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醤油
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いまテレビ番組で醤油の特集してます。

醤油って、ものによってだいぶ味が違うんです。

で私が普段使ってるのが、上の醤油です。

かねよしょうゆ『むらさき』こいくち。

見たことない人が多いんじゃないでしょうか。


私の両親が奄美大島出身で、島で母が使ってたやつです。
この醤油の特徴は甘い。
ホントに甘味が強いんです。
あ、奄美だから?(笑)スイマセン(^-^;

色がすごく濃くて、煮物に使うとすごく黒くなります。
でも甘いから、しょっぱくはないんです。

魚は、絶対にこの甘い醤油で煮るのが美味しいです。
普通の醤油も、旦那用には置いてますが、それで味付けしちゃうとしょっぱくなりすぎます。

これからも、ずっと『むらさき』とお付き合いしていく予定です。
| - | 2010.10.08 Friday | comments(0) | trackbacks(0) |
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